Welche Vor- und Nachteile hat die Lagerung tiefgefrorener Lebensmittel?

Vorteile: schonende Langzeitkonservierung, geringer Verlust von Vitaminen und Nährstoffen …

Nachteile: geschlossene Kühlkette erforderlich (Energiebedarf), darf nicht wieder eingefroren werden, Zellstrukturen brechen auf …

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