Welche Vor- und Nachteile hat die Lagerung tiefgefrorener Lebensmittel?
Vorteile: schonende Langzeitkonservierung, geringer Verlust von Vitaminen und Nährstoffen …
Nachteile: geschlossene Kühlkette erforderlich (Energiebedarf), darf nicht wieder eingefroren werden, Zellstrukturen brechen auf …
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